Якість кави залежить від трьох факторів: помел, тиск та температура. Коли кавомашина варить слабку каву, один з них порушений. Кава виходить водянистою, без характерної пінки (крема).
Що погіршує екстракцію
- Помел занадто крупний — 30% випадків. Знос жорен, неправильне налаштування. Вода проходить занадто швидко, недоекстракція.
- Низький тиск помпи — 25%. Знос, слабка екстракція. Кава ллється тонкою цівкою.
- Низька температура — 20%. Термостат, бойлер. Кава кисла, недоекстрагована.
- Слабкий прес — 15%. Механізм пресування не ущільнює таблетку.
- Засмічення накипом — 10%. Накип у бойлері, кавові олії в тракті.
Відновлення якості
Перевіряємо помел: калібруємо або міняємо жорна. Тестуємо тиск помпи. Вимірюємо температуру бойлера. За потреби — декальцинація та чистка тракту.
Вартість: регулювання помелу — від 500 ₴, заміна жорен — від 1 500 ₴, заміна помпи — від 1 300 ₴. Діагностика безкоштовна.